Nuestra Historia
Los Manueles es uno de los restaurantes más emblemáticos de Granada. Fundado en 1917, ha sido durante más de un siglo un lugar de encuentro para los granadinos, tanto locales como visitantes, y una referencia para quienes buscan experimentar la auténtica gastronomía granadina. A lo largo de los años, Los Manueles ha evolucionado, manteniendo siempre su esencia y pasión por la cocina tradicional, convirtiéndose en un lugar que todos los que visitan Granada desean conocer.
En 1917, Los Manueles vio la luz en el popular barrio de La Manigua, en la esquina de las calles San Andrés del Campillo y Mañas. Fundado por Manuel López y Manuel Pérez, el restaurante comenzó siendo una pequeña empresa familiar, atendida por los propios fundadores y más adelante por un reducido equipo de colaboradores.
Gracias a su cocina casera y su atención al detalle, pronto ganó una excelente reputación. En su patio, presidido por una fuente y una barra de nogal con un fregadero de cobre labrado, se reunían personajes célebres de la época: toreros como Belmonte o Chicuelo, artistas de los teatros Isabel La Católica y Cervantes, y cantaores como Marchena o El Caracol.
Fue elegido por los granadinos para celebrar ocasiones especiales y por los visitantes como parada obligatoria en la ciudad de la Alhambra.
Con la remodelación del barrio de La Manigua en 1941, que dio lugar a la calle Ángel Ganivet, el restaurante original fue demolido. En ese momento, Pedro López —hijo del fundador— asumió el liderazgo del negocio y trasladó el restaurante a la calle Zaragoza, a un local que anteriormente ocupaba el restaurante Los Valencianos.
Este nuevo espacio era más amplio y permitió aumentar la plantilla hasta once trabajadores, una cifra considerable para la época. Los Manueles siguió destacando como lugar de encuentro de locales y visitantes, fortaleciendo su posición como un punto de reunión para tertulias, celebraciones y encuentros culturales.
restaurante de prestigio
En 1955, Pedro López traspasó el restaurante a la familia De La Plata, propietaria del Hotel La Perla. Esta nueva etapa trajo consigo una profunda renovación. El interior fue decorado con maderas nobles, azulejos granadinos originales y forja artesanal, incluyendo faroles colgantes y candiles únicos.
La fachada fue embellecida con impresionantes rejas dedicadas a las ocho provincias andaluzas, elaboradas por el maestro Salazar. Incluso se repavimentó la calle Zaragoza con empedrado granadino, obra de los afamados Hermanos Picantes del Albaicín.
La cocina de Los Manueles se reafirmó en su identidad andaluza, con platos como el gazpacho, el ajo blanco, la tortilla Sacromonte, las habitas con jamón, el rabo de toro y, sobre todo, sus famosas croquetas. En esta etapa, Los Manueles fue visitado por Presidentes del Gobierno, Premios Nobel, Reyes, artistas y cantantes, convirtiéndose en un emblema culinario.
El 3 de abril de 2005, el local de la calle Zaragoza cerró sus puertas tras ser adquirido por la cadena Zara. Este cierre supuso el fin de una etapa dorada, pero el espíritu de Los Manueles estaba lejos de apagarse.
El 17 de julio de 2006, Los Manueles reabrió sus puertas en el número 52 de la calle Reyes Católicos, esta vez bajo una nueva y joven dirección de la familia De La Plata. Se introdujo una cocina más vanguardista, manteniendo la esencia andaluza y mediterránea, adaptada a las exigencias del siglo XXI.
El éxito fue inmediato. Se abrió un segundo local en la calle Monjas del Carmen, y más adelante, en 2013, el restaurante de Reyes Católicos se trasladó al número 61, en un nuevo espacio de más de 500 m².
Aquí se desarrolló una oferta completa de restauración, catering y eventos en lugares emblemáticos de la ciudad. La plantilla creció, superando los 40 empleados, incluso durante la crisis económica.
En 2017, Los Manueles celebró su centenario como una de las marcas más queridas y reconocidas de Granada. La empresa, que comenzó como una pequeña empresa familiar, se transformó en una gran escuela de hostelería. Muchos de sus antiguos trabajadores hoy lideran sus propios negocios con éxito.
Con una clara vocación granadina y compromiso con la excelencia, Los Manueles afronta el futuro como lo ha hecho durante 100 años: innovando sin perder su alma.
En 2020, Los Manueles abrió sus puertas en Bib-Rambla, llevando nuestra carta a una de las localizaciones más históricas y visitadas del centro. Este restaurante se convirtió rápidamente en un punto de encuentro para locales y turistas, con terraza y ambiente único frente a la plaza.
En 2021 inauguramos Los Manueles Catedral, un restaurante con ubicación privilegiada junto a la Catedral de Granada. Un espacio luminoso y acogedor que combina la mejor cocina con el corazón histórico de la ciudad.
En 2022 nació Los Manueles García Lorca, una propuesta que une tradición con modernidad en un ambiente renovado. Una nueva etapa para seguir creciendo y ofreciendo calidad a nuestros clientes.
En 2024 inauguramos Los Manueles Palacio de Deportes, un local amplio y funcional con salón, barra, mesas altas y bajas y terraza. Pensado para acoger desde comidas familiares hasta encuentros tras eventos deportivos o culturales, siempre con la esencia que nos ha acompañado desde 1917.
En 2025 se inaugura en la Plaza de las Pasiegas Taberna Desde1917, un espacio muy nuestro, que mantiene el compromiso con la calidad y el cuidado del producto, pero que ofrece una propuesta diferente, actual y pensada para los paladares de hoy.
Premios de Los Manueles
Premios y reconocimientos
A lo largo de nuestra historia, Los Manueles ha sido galardonado por su contribución a la gastronomía y el turismo granadino:
- Premio Duque de San Pedro de Galatino (2005)
Otorgado a D. Ángel de la Plata por su liderazgo como portavoz de los empresarios granadinos del sector turístico. - Prestigio Turístico de Granada (1999 y 2005)
Reconocimiento del Ayuntamiento por representar la permanencia, la tradición y la excelencia en la hostelería. - Mención Turismo de Granada (2013)
Distinción del Patronato Provincial de Turismo por contribuir al desarrollo de una oferta turística de calidad. - Granada de Oro (2018)
Reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Granada a Los Manueles por su siglo de historia, su aportación a la vida social y cultural de la ciudad y su papel como referente gastronómico. Un galardón que celebra la dedicación de nuestro equipo y el cariño de generaciones de granadinos y visitantes. - Bandera de Andalucía – Economía y Empresa (2020)
Reconocimiento oficial a la trayectoria y contribución económica de Los Manueles. Un galardón que destaca el valor de una empresa granadina que ha sabido unir tradición, empleo y excelencia durante más de un siglo.